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Archive for the ‘Recetas’ Category

Una cucharada sopera

28 noviembre, 2013 1 comentario

Hola de nuevo!

Ayer hacía oficial mi mudanza, pues ahora sin abandonar el tema de nuevas páginas en internet, os presento Una Cucharada Sopera, el nuevo blog de mi mujer! (Llevo dos meses casado con ella y aún me resulta raro llamarla “mi mujer”).

Tiramisú 1Como ya se intuye en el nombre, el blog trata sobre recetas, recetas fáciles y deliciosas que podréis hacer en casa, os lo digo yo que ejerzo de cobaya humano y me toca probar los platos. Hay que ver lo dura que es la vida de casado, verdad? xD

Ahora mismo, si entráis al blog, éste ya cuenta con cuatro recetas. Con estos cuatro platos ya podéis preparar una comida completa pues hay un entrante, un plato de carne, un postre y luego un dulce para tomar a media tarde (o en cualquier momento).
Yo no quiero decir nada, pero hacéis alguno de estos platos en una de las comidas/cenas navideñas que se acercan y quedáis como divinamente ante las visitas. Cuando organizamos comidas en casa, la gente siempre le pregunta como lo ha hecho, que les pase la receta, y haciendo este blog ya tendrá el trabajo hecho. 😀

Bizcocho en tazaOtro de los puntos fuertes que tendrá el blog es de las fotografías, de momento estamos empezando, pero creo que que cada vez las fotos le quedan mejor. Parece que no, pero fotografiar comida no es tan fácil, quieres que todo quede perfecto, pero hay que controlar el enfoque preciso, la luz correcta, los objetos adecuados… Mira si es tal la obsesión que también podéis ver las fotografías en Pinterest y en Instagram.

Ahora ya solo me queda deciros una expresión utilizada en Catalunya “Passi passi que veurà el piset” (pase pase que verá el pisito), os animo a visitar su página y que no la perdáis de vista.
Os puedo adelantar que en breve tendrá más platos y recetas, dentro del horno tiene recetas hechas con pescado, dulces desayunos, sorprendentes guarniciones, más postres… y si os gusta lo que veis, y lo que vendrá, ella estará encantada de acogeros entre sus seguidores. 😉

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Brochetas de tomate cherry con albahaca y mozzarella

13 julio, 2013 6 comentarios

¿Sabias que en este blog también se habla, a veces, de recetas?
Sí sí, incluso hay una categoría para ello. Reconozco que yo a veces tampoco me lo creo, pero es así.

Pues bien, la receta de hoy es muy simple y muy fácil de hacer. Llevaba mucho tiempo queriéndola mostrar (desde los inicios del blog, o incluso antes) y hasta hoy no me he puesto manos a la obra para compartirla con vosotros. La razón por la que me gusta esta receta, aparte de su simplicidad, es debido a que yo mismo cultivo los ingredientes que utilizo, y saber que te estas comiendo algo que tú has plantado, regado y cuidado en tu balcón, hace que el plato sea mucho más especial, no?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredientes:

  • tomates cherry
  • hojas frescas de albahaca
  • bolas de mozzarella (tantas como tomates tengas)
  • aceite
  • sal
  • brochetas de madera

La lista de ingredientes es bastante escueta y carece de cantidades exactas, pero no creo que eso os entrañe problema alguno, verdad?

mozzarellaTal y como os he dicho, algunos de los ingredientes son de mi balcón, pero obviamente la mozzarella es comprada en el supermercado, concretamente utilicé una bolsa de 150 gramos de mozzarella galbani. Es un envase donde ya viene preparada en 20 bolitas de queso, pero también podéis adquirir una bola grande y cortarla a trocitos, según os guste.

Si los ingredientes son fáciles de conseguir, la elaboración del plato es aún más fácil ya que solamente hace falta envolver las bolas de queso con las hojas de albahaca y clavarla con la brocheta junto al tomate para que quede el resultado de la imagen.
OLYMPUS DIGITAL CAMERAYo este plato lo sirvo como aperitivo, es algo fresco, rápido y bueno. Pinchar cosas en brochetas es fácil y divertido. Podéis añadirle aceitunas rellenas, huevos cocidos de codorniz… y como no, ahora en verano, fruta variada como melón, piña, sandía… incluso tengo un cuchara que los vacía haciéndoles la forma de bolitas 😛

Espero que os guste y os animéis a probarlo en casa.
Por cierto, vosotros también cultiváis cosas en vuestros balcones, terrazas o jardines?

Preparando Bacon Pancakes en casa :P

5 abril, 2013 10 comentarios

Venga, que por fin es viernes! No sé vosotros  pero aquí en Catalunya el lunes fue festivo por lo que afortunadamente ha sido una semana laborable algo más corta.
Ya que estoy animado, hoy os traigo una cata doble… y con receta!

2012-08-22 10.27.01

En casa somos bastante aficionados a cocinar y preparar cosas, ya sean dulces o saladas. Este año tenemos que hacer algo de bondad y no queremos excedernos mucho, pero esto no me privó desayunar la semana pasada una delicia preparada por yosoytutarget.
La culpa del plato de hoy es de la televisión, siempre es de la tele! Y más concretamente, la culpa es de la serie de animación “Hora de Aventuras”, unos dibujos algo extravagantes, surrealistas y de humor absurdo que personalmente me encantan.

El plato que me preparó fueron los míticos Bacon pancakes! Sí, los mismos que Jake prepara una mañana estando en casa. ¿Qué pasa? ¿Qué no sabes de que hablo? Esto tiene fácil solución ya que aquí mismo tienes un video donde se ve como los prepara.

Vale, ya sé que la canción se ha repetido más de una vez, pero esta apenas dura 90 segundos, hay una versión de 10 horas y otra a dúo con Alicia Keys. Ahora que ya se os ha metido en els subsconsite puedo empezar con la “receta” 😛

Como podéis ver en la fotografía, para elaborar el plato de hoy, utilicé un preparado de tortitas de la marca Mary Lee, que salen buenísimas y un sobre de bacon ahumado suave de Oscar Mayer. Se puede utilizar cualquier tipo de bacon, pero el tamaño y grosor de estas lonchas en concreto lo hacen estupendo para elaborar ésta receta.
Pues lo dicho, nosotros utilizamos un preparado para la masa de tortitas, pero si en casa os queréis atrever a hacerlas, aquí también os adjunto la receta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAIngredientes:

  • 100gr de Bacon Ahumado suave Oscar Mayer

Para las tortitas

  • 170 gr de harina
  • 75 ml de agua
  • 2 huevos
  • 200 ml de leche
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 1 sobre de levadura
  • Una cucharada de azúcar
  • Sal

Descripción:

– Freír las lonchas de bacon en una sarten y reservar
– Tamizar y mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
– Mezclar el agua,  la leche, los huevos y la mantequilla con la ayuda de una varillas.
– Juntar las dos mezclas hasta conseguir una masa suave y homogénea.
– Calentar una sarten y engrasarla con un poco de mantequilla.
– Una vez caliente, verter la cantidad de masa suficiente para crear una capa.
– Cuando apreciemos que el pancake ya está casi listo para darle la vuelta  (bordes algo secos y formación de burbujas), añadimos encima una loncha de bacon.
– Voltear el pancake y cocinarlo por el otro lado
– Retirar del fuego y ya estará listo.
Espero que me haya explicado bien, por si las moscas, adjunto unas imágenes de la cocción de los pancakes 😉
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Tal vez en un primer momento, el plato os eche para atrás, pero siguiendo una máxima presente en el mundo anglosajón “everything’s better with bacon” (todo es mejor con bacon).
OLYMPUS DIGITAL CAMERALa verdad es que al principio me pareció un plato muy raro e incluso poco factible, pero una vez probado en casa me hizo cambiar completamente de idea.
Al utilizar un bacon de ahumado suave, el sabor de estas tortitas no es para nada estridente. Las tortitas tanto pueden ser saladas o dulces (dependiendo del azúcar que le eches), y cobinar las tortitas con el sabor del bacon hace una mezcla estupenda. Eso si, lo mejor es tomarlos recien hechos ya que al enfriarse, el bacon pierde un poco 😉
Si tenéis la oportunidad, os animo a que lo probéis en casa. Las tortitas son como los creps, se pueden tomar dulces o saladas, por lo que este plato os sorprenderá gratamente

Ya por último me despido con la letra de la pegadiza canción de los bacon pancakes, que como podéis ver es la receta simplificada 😉

Baking Pancakes
Making Bacon Pancakes
Takes Some Bacon And I’ll Put It In A Pancake
Bacon Pancakes That’s What It’s Gonna Make
Bacon Pancake

Mona de Pascua

10 abril, 2012 19 comentarios

Después de unos días sin actualizar el blog, hoy he vuelto!

No os creáis que he ido a algún lugar de vacaciones, ni de procesiones ni nada. Simplemente quería dar un pequeño descanso a esto ya que veo que las visitas suelen ser en días laborales, y no quería hacer entradas que cayeran en el olvido 😛

Recordando la entrada que hice hace ya unos meses sobre los panellets, hoy muestro otra dulce tradición de Catalunya. Hay lugares de España, que el primer lunes después de Semana Santa es festivo, y Catalunya es uno de esos lugares (es una buena manera de empezar la semana, no?). Dicha fiesta no es una una celebración sin más, aquí la tradición manda que los niños y niñas reciban una “Mona de Pascua” de parte de sus respectivos padrinos.
Ahora bien, qué es una Mona de Pascua? La Mona de Pascua en principio es una masa de pan dulce que se decoraba con un huevo duro, un huevo por tanto años tuviera el ahijado. Pero con el paso del tiempo empezó a modificarse, primero cambiando el huevo de gallina por uno de chocolate, llegando a ser hoy en día tartas o pasteles muy elaborados y decorados, dándole colores y adornándolos con los elementos que más gustan a los niños.

Cuando hablé de los panellets, expliqué como hacer alguno de los más populares. Hoy eso no se puede hacer, aquí cada Mona es un mundo, pero hoy también tendréis una receta, os doy la receta para hacer la base de bizcocho y a partir de ahí poder construir lo que queráis 🙂

Ingredientes para la base:

  • 125 gr. de yogurt de vainilla
  • 240 gr. de harina
  • 220 gr. de azúcar
  • 110 gr. de aceite de girasol
  • 10 gr. de levadura
  • 25 cc. de Licor 43
  • 4 huevos XL

Preparación:

– Tamizar la harina y la levadura. Reservar.

– Separar yemas y claras, montar éstas a punto de nieve fuerte. Reservar.

– Mezclar los azúcares con las yemas hasta blanquear la masa. Añadir el yogurt, el Licor 43 y el aceite y mezclar bien. Incorporar la harina y batir bien.

– Una vez están todos los ingredientes bien mezclados, añadir las claras montadas, incorporándolas cuidadosamente con movimientos envolventes.

– Preparar un molde de 22 cm, echar la masa y hornear a 180º. Enfriar en rejilla.

– Decorar según nuestro criterio.

La receta de este bizcocho es muy polivalente, y la altura que alcanza en el horno lo hace ideal para rellenar en varias capas.

Como una imagen vale más que mil palabras, aquí tenéis las imágenes de algunas Monas… hechas con estas manitas!
Ahora me falta tener un ahijado o ahijada a quien poder regalarle la Mona xD


Mona de Pascua by @charnegui

Mona de Pascua by @cbanys

imageMona de Pascua by @yosoytutarget

Mona de Pascua by @Gdel_Arco

Mona de Pascua traída desde Totana (Murcia)

Mona de Pascua by @Amimegustacomer
(incluye receta en su blog)

Mona de Pascua by Michi

Por cierto, ayer vosotros también tomasteis Mona de Pascua!  Tenéis fotos de las mismas? Si me las mandáis aquí, las puedo publicar 😉

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Chute de energía natural directa del guaraná

28 noviembre, 2011 2 comentarios

Qué mejor manera de empezar la semana que con una buena dosis de energía?
Pues hoy lo comenzamos con V Energy Drink.
Esto empezó en un concurso en Facebook, donde los primeros en apuntarse tenían premios tales como: entradas de cine, entradas a musicales, cursos de cocina, etc… Nosotros optamos por un curso de cocina impartido en Aula Gastronómica, donde pronto obtendremos un carné de cliente habitual, tiempo al tiempo.
Como podéis ver, los de V lo prepararon todo al detalle para el evento. Todos los asistentes tuvimos V energy drink para poder llevarnos a casa y probarlo con tranquilidad, aunque algunos pensaron que eso era un restaurante e iban a pasar el rato echándose unas risas y sin dar palo al agua.

V Energy Drink es una bebida energética hecha a base de guaraná, al ser de guaraná, un fruto del Amazonas, se consigue mantener los beneficios de una bebida energética convencional y a la vez aporta un sabor más afrutado y natural, también cabe destacar que contienen vitaminas.
Su objetivo es rivalizar con otras bebidas energéticas hechas a base de taurina y cafeína mediante ingredientes más naturales y algo más saludables. V también incluye cafeína y taurina, pero en dosis más pequeñas, aquí nadie está libre de pecado.

La presentación es mediante una lata de 250 ml, algo “normal” en este tipo de bebidas energéticas. Creí que tal vez si bebes más te puede dar un exceso de energía, pero otras marcas han sacado latas de 473 ml y de 60 ml. También buscando por la red vi que V Energy Drink también se comercializa en botellines de 350 ml. Sea como fuese, esta cantidad de cuarto de litro ya esta bien, no es bueno abusar de según que cosas.
Como ya avancé antes, su sabor es más afrutado y natural que el resto de bebidas de este tipo, no tienes la sensación de beber una bebida con exceso de “química”. De acuerdo que tiene gas, cafeína y taurina, pero no se nota tanto como en otras, es más suave y “bebible”. El color que tiene es oscuro, con lo que le confiere un aspecto más natural al verlo como una especie de zumo de guaraná. Si, hay pequeñas burbujillas merodeando por ahí, pero al llegar al paladar no molestan.

Como punto final a este producto, y por gentileza de Aula Gastronómica, quiero incluir una receta hecha a partir de la bebida. Lleva alcohol, por tanto no puede hacerse con niños, pero espero que eso no os eche para atrás, es una idea muy original.

Ingredientes:

  • 100 ml de cachaza (o ron)
  • 300 ml de Guaraná
  • 25 gr de azúcar
  • 4g de gelatina
  • fresitas o fresones
  • unas hojas de menta
  • uva blanca
  • albaricoque
  • melocotón
  • piel de lima
  • manzana verde

Descripción:

– Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, calentar una parte de guaraná con el azúcar para disolverlo, e incorporar la gelatina ben apretada.

– Disolver la gelatina e incorporar la otra parte de guaraná y la cachaza.

– Reservar en una bandeja en la nevera hasta que cuaje.

– Limpiar las frutas y cortarlas bien pequeñas, para poder cogerlas con una cuchara de postre

-Rallar la piel de la lima y picar la menta en tiras finas.

– Una vez tengamos las frutas preparadas, mezclar con la gelatina con cuidado de no romper mucho la fruta.

– Servir en un pequeño cuenco, o en un vaso pequeño, bien frio.

Espero que os haya gustado

 

Haciendo panellets…

28 octubre, 2011 12 comentarios

Parece que el frio otoño ha venido de golpe, no? Hace cuatro días aún podíamos ir en manga corta y ahora de golpe lluvia y frio para todos! También es cierto que ya casi estamos en el mes de noviembre.

Hoy no voy a hablar de ningún producto que haya probado, no hay promoción alguna, hoy no toca. Quiero aprovechar las fechas a las que estamos y dar la receta de los panellets.

Para quien no lo sepa, los panellets son un dulce típico de Catalunya que tradicionalmente se preparan en la Castañada (el día de Todos los Santos, el 1 de noviembre). Cuando era pequeño en el colegio hacíamos panellets, y también se solían comer castañas y boniatos, todo muy típico.
Ahora parece que solamente exista Halloween, parece que sólo se celebre una fiesta de disfraces de temática de miedo (o no) y todos tengamos que decorar la casa con calabazas, murciélagos, telarañas y demás…

Aquí teneos la receta de tres tipos diferentes de panellets, pero para ello primero hay que elaborar la base.

Ingredientes para la base:

  • 500 gr de almendra cruda molida
  • 400 gr de azúcar
  • 300 gr de patatas o boniatos
  • Piel de limón
  • Margarina
  • Harina

Preparación:

– Hervir las patatas con piel, una vez blandas, escurrirlas, pelarlas y preparar un puré mientras están calientes. Una vez conseguido el puré, dejarlo enfriar completamente.

– A continuación añadir el azúcar, la almendra molida y la piel del limón rallada.

– Con un tenedor mezclar la masa, sin removerla excesivamente, para que no se ablande, hasta que quede bien unida (muy importante)

– Ya tenemos la masa que sirve de base para cualquier tipo de panellet que queramos hacer.

Cocción:

– Cocer al horno a 225-250 grados durante 8 ó 10 minutos

Panellet de piñones:

  • 250 gr de piñones
  • 1 huevo

– Coge trozos de masa y haz bolitas pequeñas, pásalas por la clara de huevo y cúbrelas de piñones.

– Colócalos en la bandeja del horno y píntalos con la yema del huevo

Panellet de coco:

  • 100 gr de coco rallado
  • yema de huevo

– Mezcla la misma cantidad de masa y coco rallado (no en peso, sino en volumen)

– Una vez bien mezclado, coge bolas de masa, dales forma de pirámides y rebózalas con coco rallado por encima y de harina por debajo

– Pinta las pirámides con yema de huevo y colócalas en la bandeja

Panellet de almendra:

  • 250gr de granillo de almendra
  • clara de huevo

– Con la masa hay que hacer unas pequeñas barritas rectangulares

– Pasa la parte de arriba por la clara de huevo y rebózala con la almendra. La parte de abajo con harina

– Colócalos en la bandeja

Espero que os guste y que las podáis probar, yo he invitado a mi primo de Estados Unidos (si, este ha traído decoración de Halloween) para pasar estos días de fiesta.
Hasta pronto, y no olvidéis atrasar el reloj éste sábado!

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Donuts Fondant, ahora sí que sí

5 septiembre, 2011 13 comentarios

El otro día comenté el Donuts Fresquito, y que mi opinión al respecto no fue muy favorable.
Pero como soy una persona temeraria, hoy quería probar una nueva versión de Donuts de Panrico

Los que me dispongo ha analizar en este post son los Donuts Fondant, unos Donuts tiernos (que no azucarados) con media cobertura de chocolate fondant. Normalmente la cobertura de los donuts es “completa”,  pero tal vez así evitemos mancharnos las manos, no?

Como podéis apreciar en la imagen, el fondant de este chocolate es literal, al mínimo contacto el chocolate se deshace y puedes empezar a mancharte. La cantidad de chocolate es más que suficiente y el aspecto me recuerda mucho a las típicas rosquillas que Homer Simpson se zampa a menudo. O para un ejemplo más práctico, a las de los Dunkin Donuts.
La sorpresa viene al probarlo… está buenísimo!

En serio, no es bueno hincharse a dulces, pero estos me han gustado mucho. Si en casa no estuviéramos a dieta (bueno, yo no, la parienta) lo compraría de nuevo!

Si con los Donuts Fresquito los de Panrico patinaron, con estos han dado en el clavo!

Y ahora, para que no sea dicho que el post de hoy ha sido breve… incluyo receta de…. DONUTS!

Ingredientes:

  • 200 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 125ml de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de levadura (polvo de hornear)
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla


Descripción:

– Se mezcla todo junto en un sólo recipiente con la ayuda de un batidor eléctrico

– Se vierte en el recipiente donde lo queramos cocer

– Damos la vuelta a la masa cuando veamos que ya se ha hecho por el lado inferior

– Ya podemos comer y decorarlo al gusto

La receta original tenía las cantidades dobladas; más cantidad más producto.

La receta puede utilizarse perfectamente para hacer tortitas americanas (la de los desayunos de las películas), pero soy un poco ególatra y quería mostrar la máquina de hacer minidonuts que tenemos en casa 😛

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